부드럽고 촉촉한 돼지고기 수육 레시피! 실패 없는 황금 비율 공개

안녕하세요! 오늘은 누구나 좋아하는 돼지고기 수육 레시피를 소개해드릴게요.
잡내 없이 부드럽고 촉촉하게 삶는 꿀팁까지!
삼겹살, 앞다리살, 목살 모두 OK!
고기 좋아하는 분들, 지금 바로 따라 해보세요💕

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🛒 재료 준비 (3~4인분 기준)

• 돼지고기 수육용 (삼겹살 or 앞다리살 or 목살) 800g
• 대파 1대
• 양파 1개
• 통마늘 7~10알
• 생강 슬라이스 3~4조각 (또는 생강청 1큰술)
• 월계수잎 2장 (선택)
• 통후추 1작은술
• 된장 1큰술
• 소주 또는 맛술 1/2컵
• 물 (고기가 잠길 만큼)
• 쌍화탕

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🍲 만드는 법

1. 고기 준비

• 고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주세요.
• 중간에 한두 번 물을 갈아주면 더 좋아요.

2. 육수 재료 준비

• 냄비에 고기를 넣고, 대파는 큼직하게 썰어 함께 넣어요.
• 양파는 반으로 썰고, 통마늘과 생강도 함께 투입!
• 월계수잎과 통후추도 넣고, 된장 1큰술을 풀어주세요.
• 소주(또는 맛술)를 넣고, 고기가 잠길 만큼 물을 붓습니다.
• 쌍화탕도 넣어주면 좋아요!

3. 삶기

• 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 40~50분간 삶아주세요.
• 고기 두께에 따라 조리시간은 조금 조절해 주세요.
• 젓가락이나 꼬치로 찔러보았을 때 핏물이 안 나오면 OK!

4. 식히고 썰기

• 고기는 꺼내서 5~10분 정도 식혀주세요.
• 너무 뜨거울 때 자르면 육즙이 빠져나가요!
• 결 반대로 썰어야 부드러운 식감이 살아나요.

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🍽️ 함께 먹으면 더 맛있는 곁들임

• 쌈채소 + 쌈장 + 마늘
• 김치 + 새우젓 조합은 진리!
• 무말랭이나 백김치와도 찰떡궁합✨

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💡 꿀팁 정리

• 된장 + 소주 조합은 잡내 제거에 탁월해요!
• 생강과 통후추는 꼭 넣어주세요. 은은한 향이 고기를 더 맛있게 만들어줘요.
• 남은 육수는 버리지 말고 라면 육수나 찌개용으로 활용하면 굿!

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오늘 저녁, 따뜻하고 든든한 수육 한 접시 어떠세요?
정성 가득한 수육으로 맛있는 하루 보내세요😊
궁금한 점이나 후기가 있다면 댓글로 남겨주세요💬
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