집에서 해먹는 요리
절대 귀찮지 않은 밀푀유나베 만들기
소리월드
2025. 4. 2. 10:51
🥢 밀푀유나베 레시피 (2~3인분 기준)
📌 재료
✅ 기본 재료
- 배추 1/2통
- 소고기 샤브샤브용 (또는 돼지고기) 300g
- 깻잎 10~15장 (선택)
- 표고버섯 2~3개 (선택)
- 팽이버섯 1봉
- 대파 1/2대
- 홍고추 1개 (고명용, 선택)
✅ 육수 재료
- 다시마 5x5cm 1장
- 가쓰오부시 한 줌 (없으면 멸치육수 가능)
- 국간장 2큰술
- 맛술 1큰술
- 소금 약간
- 물 1L
✅ 곁들임 소스 (선택)
- 폰즈 소스 (시판 제품 또는 간장 2: 식초 1: 레몬즙 1 비율로 만들기)
- 참깨 소스 (깨소금 + 마요네즈 + 간장 약간)
📝 만드는 방법
1️⃣ 배추와 고기를 층층이 쌓기
- 배추 → 고기 → 깻잎(선택) → 배추 → 고기 순으로 반복해서 층층이 쌓습니다.
- 쌓이면 한입크기가 되도록 적당히 잘라줍니다.
- 냄비에 단면이 보이게 빽빽하게 채워줍니다.
- 중앙에는 팽이버섯, 표고버섯, 대파, 홍고추를 넣어 장식합니다.
2️⃣ 육수 만들기
- 냄비에 물 1L를 넣고 다시마를 넣고 10분간 끓입니다.
- 다시마를 건지고, 가쓰오부시(또는 멸치육수)를 넣어 5분 더 우려낸 뒤 건져줍니다.
- 국간장 2큰술, 맛술 1큰술, 소금 약간을 넣어 간을 맞춥니다.
3️⃣ 밀푀유나베 끓이기
- 완성된 냄비에 육수를 부어줍니다.
- 뚜껑을 닫고 중불에서 10~15분 정도 끓입니다.
- 고기가 익고 배추가 부드러워지면 완성!
🍽️ 맛있게 먹는 법
✅ 개인 접시에 폰즈 소스나 참깨 소스를 준비해 찍어 먹어요!
✅ 마지막에 육수에 칼국수 면이나 밥을 넣어 후식으로 죽을 만들어 먹으면 최고!
💡 TIP
✔ 배추와 고기를 많이 쌓을수록 풍성한 비주얼이 완성돼요!
✔ 깻잎을 넣으면 향이 더 좋아지고, 고기 잡내도 잡아줘요.
✔ 폰즈 소스가 없으면 간장 + 식초 + 레몬즙으로 비슷하게 만들 수 있어요.
밀푀유나베는 비주얼도 좋고, 건강하면서 담백한 요리라 누구나 좋아하는 메뉴예요! 💖
귀찮을 것 같지만, 다른 재료손질이 많이 없어서 후다닥 할 수 있는 메뉴랍니다.
집들이나 집에서 모임이 있을 때, 비주얼 담다아 메뉴로 추천해요!